もろみ酢健康倶楽部

黒酢と健康情報の一つとして、もろみ黒酢と黒酢もろみについてご紹介します。

もろみ黒酢とは、黒酢もろみと言う、黒酢を作る段階で、原料の玄米が
かめ壷の底に沈殿して、できた物質を使用した、黒酢製品の事を言います。

黒酢もろみは、もろみとも呼びますが、以前は、酸味が強く､通常の
食用には適していないと思われてきました。

然し、現在の黒酢ブームが追い風となり、様々な視点から黒酢について
研究を重ね、黒酢の効用が明らかになるにつれて､黒酢もろみが俄然、
注目を集めるようになりました。

その訳は、黒酢もろみ（もろみ）は、黒酢を熟成させている間に､
かめの底に沈殿物として残る、固体の物質ですから、黒酢のエキスが
ずっしりと詰まった、黒酢の塊とも言える物質です。

その為、黒酢に豊富に含まれるとされる、アミノ酸が更に、豊富に
含まれていて、通常の黒酢（液体状の黒酢）の、数十倍もの、アミノ酸を含みます。

その為、黒酢もろみを、カプセルなどの容器に詰めた、健康食品は、
もろみ黒酢と呼ばれ、黒酢の中でも注目を集めている健康食品となっています。

然し、サプリメント等の健康食品の場合、メーカーにより、品質に
ばらつきがある場合があるので、注意が必要です。

特に黒酢もろみは、貴重価値が高いとされていて、１つのかめ壷に
入っている約１２キロの黒酢から、１キロしか取れないと言われます。

その為、黒酢もろみとは、手作り黒酢ならではの、大変貴重なものとされています。

そして、日本の黒酢の中で、最高峰と言われるのが、鹿児島県の福山町
で、生産される黒酢です。

この土地は、黒酢発祥の地とされ、世界に類を見ない独自の製法と、
アマン壺とよばれる、陶製の壺でつくられる黒酢が、福山黒酢とも呼ばれ、
黒酢の最高ブランドとされています。

高品質のもろみ黒酢を選ぶ時は、この様な情報も役に立つのではないでしょうか。

もろみ酢の持つ健康効果と、もろみ酢と健康の関係について、ご紹介します。

もろみ酢とは、美容と健康に役立つ飲料として、健康酢の中でも、人気の高い食酢です。
沖縄特産の泡盛や、焼酎を蒸留した後に残った、もろみを原料にしています。

現在は、もろみ酢は健康にとって、とても良いと言う事が、広く知られる様に
なった為、沖縄県以外でも、多く飲まれていますが、もろみ酢の歴史は
そんなに古くありません。

わずか４０年前には、もろみ酢の健康成分である、もろみは、家畜の餌と
してしか、用途が無かったと言います。
しかし、もろみを与えた豚が、非常に栄養価に優れ、美味しい事から、
調査をした結果、もろみの持つ、豊富な栄養分が発見されました。

そして、それを酢に製品化した所、健康酢ブームに乗って現在では、もろみ酢は
健康酢の中でも、大きなシェアを占める人気の飲料になっています。

もろみ酢が、健康やダイエットに優れた効果を発揮すると、言われる訳は
もろみ酢に含有されている、豊富な栄養素にあります。

もろみ酢は、クエン酸、アミノ酸、ビタミン、ミネラルを豊富に、含みますが、
その中でも、クエン酸やアミノ酸が豊富で、全ての必須アミノ酸をはじめ、
全部で、１８種類ものアミノ酸を豊富に含んでいます。

アミノ酸は、三大栄養素の一つである、たんぱく質を生成する物質ですので、
筋肉を、しなやかに強くしたり、ホルモンなどの材料にもなります。
その為、滋養強壮、免疫力増強、高血圧予防と言った働きをします。

また、クエン酸も豊富で、クエン酸は、だるさや肩こり、肥満と言った症状と
深い関係がある、クエン酸サイクルを、活発にする働きを持ちます。

その為、もろみ酢は、疲労回復などの健康維持や、ダイエットなどの
美と健康に優れた、健康飲料としても、高い人気を誇ります。

特に、他の健康酢と比べて、もろみ酢は、クエン酸が主成分なので、
酢独特の刺激が少なく、さわやかな、飲みやすい酸味があるとして、
酢が苦手な方にも、評価が高いようです。

この様に、もろみ酢は健康維持に優れ、疲労回復や、ダイエットなどの
美と健康に優れた、とても飲みやすい、フルーティーな健康酢として
多くの方に、愛用されている健康飲料です。

シークヮーサーもろみ酢についてご紹介します。

シークヮーサーもろみ酢（シークワーサーもろみ酢）とは、美と健康
維持、ダイエット目的に役立つお酢として、絶大なる人気を誇るもろみ酢に
シークヮーサー（シークワーサー）を、加えて作った食酢飲料です。

もろみ酢も、シークヮーサー（シークワーサー）も、共に日本一の長寿の
県として有名な、沖縄県の特産品で、もろみ酢は、泡盛の製造過程で
生まれた、もろみを主原料とする、栄養素の豊富な食酢です。

製造過程で生成される、クエン酸やアミノ酸を豊富に含んでいて、一般の
食酢が、酸味の主成分が酢酸なのに対して、もろみ酢は、クエン酸が
主成分なので、刺激が少ない、さわやかな飲みやすい酸味が特徴です。

また、シークヮーサーは、沖縄県などで栽培されている、野生のみかんです。
沖縄県の特産品で、古くから日常の食事に搾り汁をかける等して、
使われてきました。

小さいながら栄養価が高く、ビタミンＣ、ビタミンＢ1、ミネラル、
クエン酸などを含みます。

近年、シークヮーサー（シークワーサー）の中に、豊富に含まれる
ノビレチンと言う、栄養素が注目を集めています。

その訳は、皮膚の老化による、しわの原因となる、細胞外基質分解酵素の
発生を予防して、しみの原因である、メラニンの生成を抑制し、皮膚がん
などの、予防に効果があると言われているからです。

このように、シークヮーサーもろみ酢（シークワーサーもろみ酢）とは
従来から、美と健康を助けるとして人気の高い、もろみ酢にシークヮーサー
と言う、成分を加える事により、より一層効果が向上した健康酢飲料です。

特に、美容に対し、高い効果が期待出来るとされています。

また、口当たりも爽やかで飲みやすいので、今までもろみ酢の独特な
味が、ちょっとと、言う方にもおすすめです。

もろみ酢粒についてご紹介します。

もろみ酢粒とは、琉球と呼ばれる沖縄県特産の健康酢である、もろみ酢を
粒状や、タブレット状に加工した健康食品の事です。

もろみ酢は、沖縄県特産の、泡盛などの焼酎を作る段階で、出来るもろみ
（酒かすの事です）を、使用して作る、天然醸造酢の事で、もろみ酢には、
エネルギー代謝に欠かせない、クエン酸をはじめ、体を造るタンパク質の材料、
または、脂肪燃焼効果があるといわれる、アミノ酸やビタミン、ミネラルが
豊富な事から、ダイエットや美容、疲労回復などの効果が高いとして、美と健康に役立つ、健康酢として、高い人気を誇る食酢です。

そして、もろみ酢粒は、この栄養溢れる、もろみの効果を、どこにいても
満喫出きる様に、携帯に便利な状態に加工した製品です。

もろみ酢は、他の食用酢に比べ、酸味の主成分が、酢酸では無く、クエン酸なので、
比較的に飲みやすく、普通のお酢は苦手でも、もろみ酢なら大丈夫と言う
方も多いのですが、中には、どうしても、酢特有の刺激臭が苦手な方も
いますし、肥満気味のお子さんの、ダイエットなどの、子供の健康維持に
もろみ酢を、活用したいという場合などでも、独特の風味が原因となって
嫌がるお子さんもいらっしゃいます。

この様な場合などに、もろみ酢粒は役立ちます。

黒酢もろみ酢についてご紹介します。

黒酢もろみ酢と聞くと、黒酢ともろみ酢を合わせた、お酢と言うイメージが
あるかもしれませんが、それとは、少々違いまして、一般的に黒酢もろみ酢
とは、黒酢もろみから作った、食酢を指す場合が多いようです。

少し、紛らわしいのですが、黒酢と、もろみ酢は、同じ健康酢として有名
ですが、両者では、製造方法も特徴も異なります。

まず、黒酢とは、鹿児島県姶良郡福山町で、およそ200年前から、独自の
製法で、作られている酢のことを指します。
玄米や大麦を、壷の中でじっくりと、1年以上もの長期間、寝かせて発酵
・熟成させた酢のことです。

米酢は、たいてい3ヵ月前後で作られるのに対し、黒酢は1〜3年間もの
長い時間をかけて、発酵、熟成されます。
あめ色の様な、琥珀色が特徴で、熟成時間によって、色の濃さが
変わって行きます。

濃い色になるほど、熟成され、旨味や香りを増し、有機酸・水溶性ビタミン
・ミネラル・ クエン酸・アミノ酸などの、有効成分が増します。

それに対してもろみ酢は、沖縄特産のお酢で、泡盛（泡盛はタイ米と
黒麹菌で作られます）の酒粕から作られます。

泡盛の酒粕をしぼり、アルコール分を抜いて、作られたお酢で、天然の
アミノ酸や、クエン酸が豊富に含まれ、アミノ酸が、直接体内に取り
入れられる形で、含有されているので、ダイエット効果や、疲労回復に
期待出来る効果が高いとして、人気がある酢飲料です。

このように、黒酢ともろみ酢では、明らかに違いますが、この両者とも、
黒酢もろみは異なります。

黒酢もろみは、黒酢を熟成する過程で、底に沈殿した物を指します。
黒酢もろみの最大の特徴は、黒酢の何十倍ものアミノ酸が、含まれて
いると言う事です。
また、他にもミネラルや、オリゴ糖などの栄養素も、豊富に含まれています。

黒酢もろみは、黒酢やもろみ酢の程、ポピュラーではありませんが、
黒酢に比べて、アミノ酸が豊富にバランス良く含まれている事から
注目されています。

この黒酢もろみから作った製品を、黒酢もろみ酢と呼ぶこともあり、
黒酢、もろみ酢、黒酢もろみと名称が似ている為に、紛らわしい
一面もあります。

更に、もろみ酢は、沖縄特産で、黒麹と言う麹を使用する事もあり、
黒麹琉球もろみ酢とか、黒麹もろみ酢と呼ばれる事もある為、益々
かん違いし易い、要因になっています。

この様に黒酢、もろみ酢、黒酢もろみ（黒酢もろみ酢）とは、名前が
似ていても、異なる製品ですからご注意下さい。

もろみ酢の効能や効果についてご紹介します。

もろみ酢の効能を一言でまとめるなら、肥満解消や、太らない体質を
守るダイエットや、生活習慣病などを予防して、健康な生活を送る為に
とても役立つと言う事です。

もろみ酢は、沖縄特産の食酢で、琉球泡盛の製造過程で、出来る
もろみを、蒸留した後に残る、米麹から造られます。
もろみ酢の効能の大きな特徴は、他の酢と比べ、クエン酸とアミノ酸を
豊富に含む事です。

大量にクエン酸を含む訳は、泡盛製造において、重要な働きをする
黒麹菌にあります。
この麹菌は、高温、多湿の沖縄の気候に、とても良く合い、クエン酸を
大量に作り出す能力を持っています。

クエン酸は、疲労回復効果が広く知られていて、スポーツ時の水分補給や
ダイエット等の、健康維持に使用される事が多い栄養素ですが、特に
クエン酸の働きとして注目したいのは、抗酸化作用と、クエン酸サイクルの
活性作用です。

抗酸化作用とは、身体の細胞を酸化させたり、ダイエットの大敵である、
コレステロールを酸化させて、生活習慣病を発症させる、大きな要因の
一つとされる、活性酸素を中和させて、老化や生活習慣病から、私達の
身体を守ってくれる働きの事を言います。

また、クエン酸サイクルとは、クエン酸回路とも言いますが、脂肪代謝
などに、深く関わる為、ダイエットに関係の深い働きをするものです。

私達の体は、食物の栄養素を、クエン酸類の酸に変化させながら、
エネルギーを作りだします。
これをクエンサイクルと呼びます。

もろみ酢は、大量のクエン酸を、直接体内に取り入れ、即効的にエネルギー
効率を高め、代謝が 活発に促進されます。
この作用が、ダイエット、美容と健康に役立ち、エネルギーの貯蔵、
疲労回復、老化防止の効果があるといわれています。

もろみ酢の効能の一つは、アミノ酸の種類、量共に多く含まれ、人間が体内で
作ることのできない、9種類の必須アミノ酸を含む、18種類のアミノ酸
が多量に含有している点にあります。

また、もろみ酢以外の、黒酢などにも、クエン酸は含まれていますが、
黒酢は、主成分が酢酸ですので、酢酸が活性化した後に、クエン酸になります。

その為、大量のクエン酸を直接体内に取り込むもろみ酢とは、クエン酸の
効能を発揮する点で、異なるとされています。

この様に、健康酢と呼ばれる、食酢と比べても、もろみ酢の効能は、
素晴しいものですが、それは、黒こうじ菌を使っているためです。
その為、もろみ酢は他の酢と比べて、クエン酸の含有量が、抜群に多いのです。

このクエン酸が、ダイエットや疲労回復に加え、高血圧や糖尿病などの
生活習慣病を予防したり、腰痛や間接痛などの、緩和にも働くとされて
いますし、他にも肝機能を高めたり、夏ばて防止に働きます。

沖縄は、国内でも有数の長寿の県として有名ですが、 泡盛からできる
もろみ酢や、シークヮーサーなどで、クエン酸を日常的に多く、 摂取
していることが、沖縄の長寿の秘密につながっているのではないかと
する識者の意見も数多くあります。